第39章 制作蛋糕

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打发走田氏和李氏以后，赵婉馨让春诗替自己去准备一些制作蛋糕要用到的东西。

做蛋糕要用到牛奶，虽然古代牛奶不像二十一世纪那么普遍，但是只要舍得花银子，还是能找到的！

还有应季的水果也让她买了一些回来，反正是用来做装饰的，也不管是什么水果了。

接着带人在后院找了块空地，做了一个简易版的烤箱。

很快牛奶就买回来了，赵婉馨开始试着做奶油。

牛奶用小火慢慢加热，直到牛奶表面微微起泡后离火倒入白醋。白醋分几次慢慢加入，一边加白醋一边搅拌，直到牛奶呈现凝固的状态。

接着把煮好的牛奶倒在自制的纱袋上，把乳清和奶酪分离。

接着把纱带里的奶酪放到一个干净的大盆里，在奶酪里加入适量的糖和乳清，开始用筷子快速的搅拌。

搅拌的过程是个体力活，赵婉馨教会了春诗她们几个怎么打。然后几人轮流打了大概一个时辰，这才把奶油做出来！

赵婉馨用筷子夹了一点奶油尝了一下，感觉味道还可以。虽然比不上二十一世纪做的，但是能在条件有限的情况下做成这样已经算是很不错了。

奶油做好了，也到了吃午饭的时间。赵婉馨让人把做好的奶油先放到水井里镇着，等吃完午饭后再继续做蛋糕。

赵父和赵承宗还没回来，估计是打算在外面吃完午饭后再回来了。

赵安澜现在是天天都去向柳如松讨教功课，柳如松也愿意教他。

这孩子勤奋好学，如果赵氏商行真能成为皇商的话，他将来一定可以在科举场上扬名！

赵安澜自从知道今年赵氏商行有望成为皇商后，更加刻苦读书了。

吃过午饭后，赵婉馨开始制作蛋糕。先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，接着她让春诗、夏词还有秋曲三人轮流打发蛋清。

她和冬歌拿出面粉，用漏筛把面粉筛选一遍。接着把碗里的蛋黄打散，在蛋黄里加入花生油、牛奶和筛选好的面粉开始搅拌。

春诗她们已经把蛋清打发好了，赵婉馨接过打发好的蛋清，用木铲挖了三分之一的蛋清加入到面糊里搅拌。

她搅拌面糊的时候，让春诗她们把烤箱用柴火加热。

让夏词拿出一个铜盆清洗干净后，在铜盆内部涂上一层花生油。

接着又把搅拌好的面糊倒进蛋白里继续搅拌，然后把搅拌好的蛋液倒进铜盆里。

等蛋液倒进铜盆里以后，用力的振动几下铜盆，这样可以把里面的气泡震掉。

最后把铜盆放进烤箱里，大概烤半个时辰左右就可以了。

春诗她们看着烤箱里得蛋糕，揉着自己的胳膊问道：“姑娘，我们费了那么大的劲，这东西能做成功吗”

她们几个可是弄的手都酸了，这要是失败了，那可太窝火了！

赵婉馨笑着说道：“放心吧，我有把握一定可以成功，不会让你们白白受累的。”

虽然是第一次做，但是赵婉馨还是有点把握的，就算做的没那么蓬松，但是起码还是能吃的。

很快时间就到了，夏词用一块湿布包裹着右手，把铜盆从烤箱里拿了出来。

蛋糕端出来的那一刻，一股独特的蛋糕香味扑鼻而来！

赵婉馨用湿布包裹着双手，把铜盆放在案板上用力的摔两下，震出蛋糕里面的热气，接着把铜盆倒扣放凉。

趁着蛋糕放凉的时间，赵婉馨拿出了春诗买来的芒果、樱桃和枇杷。

把它们全部切成小块，放在一旁备用。铜盆里的蛋糕已经冷却，赵婉馨把它从铜盆里倒了出来。

赵婉馨用手指按了一下蛋糕，蓬松度刚刚好。接着用小刀把蛋糕分成四层，最上面那层蛋糕给了春诗她们解馋。

刚才蛋糕刚出炉的时候，她们四个就说要品尝自己的劳动果实了。

春诗吃了一小块蛋糕后说道：“姑娘，这个糕点可真好吃，味道一点也不比花月楼的甜品差！”

花月楼是京城最大最有名的甜品铺子，每天排队买他们家甜品的人络绎不绝。

赵婉馨拿起一块吃了起来，口感和甜度都很不错。接着她让人把井里镇着的奶油打捞了上来，开始制作蛋糕。

先在蛋糕胚子上抹一层奶油，接着在奶油上放一层芒果丁。接着在芒果丁上再盖一层蛋糕胚，就这样三层的芒果蛋糕做好了。

接着就开始在蛋糕表面抹上一层奶油，最后在奶油上放上各种水果丁，一个水果蛋糕就做好了！

蛋糕刚做好，赵父和赵承宗就回来了。看着眼前的蛋糕，赵父问道：“馨儿，你这做的是什么东西”

赵婉馨笑着说道：“等会你们就知道了，这甜品保证你们以前从来没吃过！”

接着她用小刀把蛋糕分成八块，用小蝶子装好。因为蛋糕不够，所以只能让春诗她们四个两个人分一块了。

剩下的六块蛋糕，赵婉馨一家三口加上赵父他们三个，刚刚好一人一块。

赵父他们看着碟子里蛋糕不知所措，赵婉馨让他们跟着自己学，用勺子挖着吃。

赵婉馨挖了一块蛋糕放进嘴里，满满的芒果丁、香甜蓬松的蛋糕加上入口即化的奶油，简直太好吃了！

赵父他们也学着赵婉馨的样子用勺子吃了起来，连一向不喜欢吃甜食的赵父也忍不住大快朵颐了起来。

赵承宗吃完后说道：“妹妹，你做的这个甜品也太好吃了，比起以前我吃过的那些好吃多了！”

春诗笑着说道：“姑娘，这个甜品真是好吃，不枉费我们累的手都酸了！”

秋曲说道：“姑娘，你什么时候想做蛋糕了就告诉我们，我们很乐意继续帮你打发蛋清和奶油！”

赵婉馨笑着说道：“以后有的是机会，到时候给你们做其他的甜品尝尝！”

有了这次的经验，赵婉馨就有把握做好送给德安长公主儿子的生辰贺礼了。

虽然自己送的礼物不是最贵重的，但一定是最特别的。何况德安长公主出身皇家，什么样的稀世珍宝她没见过。与其费心搜罗稀世珍宝，不如送最合寿星心意的礼物！