沈暮蝉提示您:看后求收藏(吾爱小说网www.52kxsw.net),接着再看更方便。

原本宋娘子是备了一份菜单让崔明月选的,选了以后晡食便开始试菜,但崔明月接过去看着,露出了迷茫的神色。

只因她对扬州本地菜不熟悉,看个囫囵,挑不出来。

若星见她犹豫,轻声说道:“我有个想法,您可以随意听一听。”

崔明月有些好奇,让她说说看。

“我见崔娘子给的茶点皆是蜜甜好吃的,所以大胆猜测您是不是比较喜甜,正好,您和周公子结秦晋之好是一桩甜甜美美的好事,所以这席面是不是可以考虑以甜为主,可以选一些甜咸、甜辛、甜苦、甜酸的菜,怕腻的话,可以在几道菜里将甜的部分放少一点,中和一点,再做几道咸食小菜辅佐。”

崔明月听了喜上眉梢:“是,我特别喜爱吃甜,我们老家的菜比扬州菜还要甜口,你这小娘子真是巧思,以甜为主的宴席,我喜欢!”

若星柔柔一笑,把菜单呈给宋娘子,这下可以准备试菜了。

宋娘子满意地拍拍若星的手背,看来平日让她抄的书,是抄到心里去的。

商议好宴席的样式和席面,几个四司的姑娘各司其职,春芽将崔明月挑选好的各类器具规整好,写好单子备用,柳雨准备制作请柬,采买布置周家里里外外,顾泱泱和崔明月去调配香饮子甜酒,最后,宋娘子和若星则一道去街上买菜备菜。

周家厨房里,两人分了几道菜,各做各的,宋娘子不嫌弃若星是个新手,很是信任她的厨艺,因为张司长在最新的小考成绩里给若星的金子饭大大夸赞了一番。

此时放手让若星去做,才是相宜的。

第一道菜,宋娘子做的是大菜,糖醋肉骨,而若星选的是做过一次的樱桃煎。

宋娘子开了大灶,她就蹲在一旁的小炉子上处理樱桃,等宋娘子的头骨飘香时,她看着熬剩下的一篮子樱桃肉沉思如何不浪费掉这些樱桃。

她起身在厨房找了一会儿,从斗柜里找出了一袋糯米面。

再找来梅子煮水,用梅子水把樱桃煮软捣成泥,加蜜,用糯米粉和匀,艳红的樱桃肉被面粉中和成了粉嘟嘟的颜色,她把面团揪成一个个小团子,然后捏成樱桃的形状,最后上锅蒸个一盏茶的时间,一道樱桃糯蜜饼就好了。

宋娘子瞧了一眼,用筷子拾了一块糖醋肉骨给她吃,甜酸口平衡得极好,若星吃得眼睛都发亮:“太好吃了!姑母,这个是怎么做的呀”

宋娘子发现若星这小丫头越来越会撒娇了,软团子一般可人。

她乐得交出自己的秘方:“这个啊,要选肉多的肉骨,然后将肉骨蒸过一道再过油炸,肉质才会酥烂,最重要的,是把醋换成用香橼和梨子泥熬成的果醋汁来代替,只加一勺糖,就不会太甜腻,酸味也是清爽的,这个方子是我们玲珑四司独一份,樊楼都做不出。”

若星只觉口齿生香,认真记下食谱,打算回去就复刻一番。

宋娘子的第二道菜是蟹酿橙,买的是青州蟹,各个肥美,黄橙正是季节,个头圆润。

若星做小帮厨,挑了一个黄熟饱满的大橙子,切开顶,小心去了瓤,递给宋娘子,静静趴在灶台上看宋娘子把处理好的蟹膏肉填满橙肚中,然后挤入一些橙子的汁液在蟹膏肉上。

最后,宋娘子把黄橙盖好,放入甑中,用酒、醋、水蒸熟,约莫需要两盏茶的时间。

“这道菜的味道,是鲜甜可口的,甜味辅佐鲜味儿,做起来也不难,起锅后用生姜和醋做个料汁,那就可人了。”宋娘子把取出来的橙肉投喂给若星,边教导她,“其实很多食材都是自带甜味的,不用特意放糖,就是那蒲葵,用盐渍后再炒,那也是苦中带甜的,只需细细品味。”

若星点点头,品味着宋娘子的言下之意。

就如她以前的日子虽苦,但想起娘亲,就觉得很甜,很甜……

宋娘子教若星做的第三道菜,便是桂花蜜蒲葵了,蒲葵味苦,但清洗切片后,用盐渍上小半个时辰,苦水就会被逼出,宋娘子让若星烧一锅水,等水沸了,把蒲葵丢下去过水,快速捞出来后,放凉,浇上桂花蜜就完成了。

还差一款甜辛口的菜色,宋娘子想了一会儿,决定做一道辣鲈鱼酥。

宋娘子把鲈鱼切了花刀下油炸的间隙,若星去取了陈芥子,细细碾碎了,加水,再用韧纸包好,放进烫水烫三五次,出了黄水后,盖好放凉,芥辣就做好了,等放凉时,她取了生姜洗净刮皮,按照宋娘子说的切片,再抓一把胡椒洗干净备好。

宋娘子把炸好鲈鱼放到一边,把芥辣生姜胡椒放进锅里炒,佐以酱油黄酒,放,然后加水,等水沸了,将炸酥了的鲈鱼下在汤里,最后放入牛乳熬煮,就成一道鲜辛浓郁的奶鱼汤。

宋娘子捞了一块在小瓷碗里,放上一勺赤浓的鱼汤,给若星:“试试,这鱼皮口感如何”

若星从未见过这样的菜,一口嗷呜下一块带着鱼皮的酥软鱼肉,口感之丰富,让她觉得很新奇!

“像沾牛乳吃的酥油泡螺,那层酥皮沾了牛乳后,就是这般软软脆脆的口感!”她把鱼汤喝得一滴不剩。

乳的醇厚柔和了刺激味蕾的辛辣,让人一口接一口不想停下来,她努力想着形容词,“这个鱼汤,像掉进云里了,软绵绵的,但又觉得,刺激……”

宋娘子哈哈大笑:“那不如,这道菜的新名字,就叫睡云霏好了!”

若星也笑起来,想要再喝一碗这睡云霏。

最后,宋娘子又做了几道解腻的辣菜小菜,就让若星去收拾桌子开饭了。

今日晡食着实精致丰盛,顾泱泱记住了若星说的“甜宴”,勾兑的香饮子酒皆是甜酒,一杯花蜜木樨汤甜酒,一杯是香糖渴水甜酒,整个案台上,果真全是甜甜蜜蜜的,意在祝这对佳人浓情蜜意。

周公子和崔娘子尝过菜后,极其满意,因为有辣菜搭配得当,吃下来也不觉得腻口,不知不觉能劝上数杯酒。

席面菜单就定下了。

酒过三巡,柳雨想到宾客的布置,想着还要确认一下,便问这对新人:“二位,我们准备十桌席面,其中留下两个主桌给二位的亲朋好友可好”

哪想,这对新人面面相觑,神色古怪。

最后周公子长叹了一口气,道:“说来怕您们笑话,我和内人是违背了家族,断绝关系来到这里的,所以……并无亲朋好友。”

都市言情推荐阅读 More+
共妻

共妻

阿拉要努力
无法推脱朋友的请求,梨花只得答应闺蜜的请求一同赴约参加一场婚礼,成为伴娘却没想到就是因为这场婚礼,她的生活好像失去了控制
都市 连载 41万字
表哥他是个祸害

表哥他是个祸害

独坐钓鱼台
家被抄了,爹被抓了,霍漫漫因为表哥们的夺嫡之争,落得流落市井,躲避追捕,保住小命,一无是处的大小姐开始了东逃渡海之路。可是谁来告诉她?天下之大,怎就碰到了儿时的煞星?煞星很讨厌,很无耻,很不是东西。当她是太监使唤也就罢了,为什么还说心悦于她?什么时候欺负升级了?而且好像还是一辈子……珍爱生命,远离煞星,逃……
都市 连载 49万字
嫡女狂妃:痴傻王爷你走开

嫡女狂妃:痴傻王爷你走开

初子依
前世,她被人设计陷害,未到及笄之年就被人夺去清白,未婚先孕,不得已之下下嫁给管家的儿子当小妾。在惨死之余,她发誓,若有来世,她一定要血债血偿。谁知一睁眼,却回到了五年前,她开始了复仇生活,虐庶姐,虐姨娘之余保护好了自己所在意的人。只是,某只痴傻王爷为什么老是挡着自己的路啊!“王爷,王妃今日把某大臣的女儿打了。”侍卫报。“无事。”某王爷答。“王爷,王妃又把某个妃子打了。”侍卫报。“无事。”某王爷答
都市 连载 154万字
妖孽王妃要上天

妖孽王妃要上天

潇湘初儿
月凝儿,半月之间,两次被弃,成为人人嫌之的弃妇,就问你牛不牛一头撞门,含恨而死,再次睁眼,仗着酷拽异能,一步步走向人生巅峰什么心机女、渣男太子,什么妖魔鬼怪,顺我者昌逆我者亡孤少霆,人人敬畏的战神王爷,是少女们的梦中情人,却不近女色,一度被传有断袖之癖。『酷拽惊艳篇』又是一次某王遇难,某女一袭红衣,惊艳出场。诡异之术,妖媚之风,映入那双深邃的眼眸中。“你为何救本王?”素不相识,他从不相信世上有无
都市 连载 29万字
救命,一穿越就被罚跪打手心啦

救命,一穿越就被罚跪打手心啦

梦录吖
刚结束实习,马上就要转正的李念儿,让人一酒瓶打得魂穿到异世,成了丞相府嫡女。起初,她整日研究怎么挂了好回家,多次无果后,果断选择利用自己大学所学的专业搞事业。一次偶然的机会,被一个收夜香的少年给救了。把人请来给自己当护卫,却发现这人竟然不是个简单的……嗯?难道是老乡?不确定!再试探试探!
都市 连载 39万字