第217章 新的危机

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吉祥餐馆在众人的努力下，终于成功续命了。由于店铺被查封期间辞工走了三个服务员，所以袁勤业和周书礼、周洪全两兄弟商量，火速招聘补充三个新服务员。索性厨师们都留了下来。周洪全是餐饮业内人士，所以对餐馆人手的重要性有着很深刻的理解。再怎么样，人手还是要补齐的，不然没法把生意做到最大化。袁勤业带着周书礼和余文乐谈好了，先跟饿了没购买了首页重磅推荐位置。供应商老板们风风火火的送来了新鲜食材，给两个店子补充了充足的存货。而堂食大优惠也制作了海报放在两个店门口，已经吸引了不少食客。消息已经发到了顾客微聊群中，引起了很多忠诚食客的交头称赞。

现在一切都准备妥当，就等大干一场！

回复营业的第一天，袁勤业和谢婷一大早就来到了田浦店坐镇。早饭生意还是不温不火的，毕竟早饭相对比较容易解决，所以早上西风的包点没有卖出去多少。“袁总，现在生意果然淡了不少啊。”西风看着一笼笼蒸好的包子，皱着眉头对袁勤业说道，“今天早上别说堂食了，网络订餐一单都没有卖出去。这已经是九点了啊。”

“没关系，不着急。”袁勤业安慰他说道，“万事开头难么。这才一开始，人气确实流失了不少，一时半会是恢复不了的。我们要有耐心把生意做好。”“……”西风听了老板的安慰话，虽然不再做声，但仍然看着包子们闷不吭声。

“勤业……”谢婷似乎也被这开局颓废的景象消磨了一些士气，担忧的看着男友，问道，“不会真的不行了吧”袁勤业转眼看着女友，笑了笑，说道：“你家袁勤业什么时候会服输过没关系，大不了咱们从头再来么。”

从早上五点半开始到上午十点半，这是早饭饭点生意持续的时间。到了十点半以后，肯定不会有什么人再来买早点了，店铺也要收拾收拾准备中饭饭点生意。到了十点半，袁勤业、谢婷和西风一起盘点剩余下来的早点，一共只卖出去九百块营收。如果按照用料标准来计算的话，略亏了两百块。要知道，面点的用料成本其实很低的，一丁点面团就能发出一大坨蓬松面来，而包在包子里面的馅，成本平摊开业很低。一千多块的食材可以做出一大堆包点了。

这九百多块全部是堂食营收，网络订餐一单也没有。以往生意兴旺的时候，田浦店这边早餐平均网络订餐外卖日营收也有个九百块左右了。毕竟网络订餐有总价要求，必须达到二十块才会派送，所以很容易把营收总额坐上去。袁勤业喜欢在顾客微聊群里面研究顾客的位置分布情况，主动为位置较近的一些顾客牵线订早餐外卖。

这些顾客都是非常忠诚的回头客，也愿意用网络外卖点吉祥餐馆的早点。袁勤业把他们的居住工作情况都摸了一遍，提前说好第二天早上需要吃什么，就提前打包好等着。这几个顾客早上一起在上班前约定在某个固定的地方见面，袁勤业吉祥餐馆这边就接单发货。这样可以做到两头不误。不过这么忠心的顾客也是少数。

“看样子以后我们要掐着做了。”西风看着还有几大笼满满的包子，苦笑道，“今天员工餐就吃包子吧。”“吃吧。”袁勤业拿出电话，拨打周书礼。周书礼今天就常驻在仁岗店那边了。电话打通以后，袁勤业问道：“喂，周书礼吧今早早饭生意如何”

不想周书礼倒是很高兴的回答道：“啊，今天生意还不错啊。袁勤业啊，你教给杨姐做的那个米粉，就是那个生汆粉，还是很不错啊。今天很多人都来买着吃呢。”“哦，哦哦，那就好。”袁勤业听了周书礼的回话，思索了一下两个店子生意差距的原因，认为生汆粉毕竟是一碗很扎实很垫肚子的美食，吃起来给人非常实惠的体验，所以应该比较吸引人去吧

“袁勤业啊，今天早上早饭营收总共有两千多。你们平时生意怎么样啊这个数有没有拖后腿啊”周书礼问道。“没有，今天你们店子赢了我们店子。”袁勤业笑道，“我们包点今早卖得一般般。”不过说出此话以后，他立即意识到以后还是尽量不要说这种话。他现在毕竟不是大股东，说话不算数。如果引起大股东二股东想要营造两个店子搞kpi比赛的话，那就不太好了。不知道周书礼和周洪全以后会不会动这么念头呢

袁勤业决定绕开话题说点别的，便问道：“煎饼生意如何”“煎饼卖得很少。”周书礼答道，“今早来都是吃米粉的客人。煎饼就几个人买过了。看样子煎饼还要想点办法。袁勤业你觉得有没有必要调整一下”“暂时不要吧”袁勤业想了一下，感觉到了一丝不同。一时半会说不出这种感觉出自哪里，但是袁勤业总感觉到现在的吉祥餐馆和以前有点不太一样。

“那好。”周书礼说道，“业务要慢慢优化调整。这也是周洪全说的。”“嗯。”袁勤业说道，“大家一起加油吧。对了，我们今天这边剩了很多包子没卖出去。你看今天你们那边是不是员工餐吃包子啊”“可以。等下你送过来”“我叫西风送过去吧。”“好啊。你送过来吧。我还没有吃过你们的包子呢。”

收拾完了早饭饭点，服务员也上班到岗了。袁勤业和谢婷在服务员们的协助下开始准备中饭食材。中饭饭点的生意还是可以的。首当其冲的就是余文乐三人组过来送餐。等待了这么长时间，以酸辣蛋炒饭和鸡汤丝瓜为代表的的经典吉祥餐馆菜品再次撑起了门店生意。在十一点开始售卖中餐之前，就已经有十单提前预定了。

袁勤业左右开弓，在厨房里热火朝天的炒菜做饭。谢婷在收银台处理订单，帮忙打包。三个服务员各司其职，全力以赴的准备中饭食材。西风收拾完早饭生意以后就回去休息了。

“袁总！哈哈哈哈！”余文乐第一个走进店门里，看到谢婷已经把第一单的饭菜打包好摆放在柜台上，眉开眼笑的说道，“生意兴隆，生意兴隆啊！哈哈哈！”“没错！”袁勤业在厨房里朝着他大喊道，“兄弟们都加把劲干活啦！”余文乐拿起自己派送的饭菜，看了一眼手机，说道：“这还没开始就已经预定了十单，你们店子还真是厉害。”“再厉害也需要兄弟们配合啊。”袁勤业大声回答。一番商业互吹之后，余文乐美滋滋的拿着饭菜骑车而去。紧接着是其他饿了没的外卖员前来取餐。十单预定的量有点大了，袁勤业只能加速烹饪。不一会店里就坐了四个外卖员在等单。

中饭生意越来越好了。除了网络订餐以外，来吃堂食的客人更多。三个服务员都忙得根本停不下来。谢婷熟练的边收钱边帮忙店铺打杂。袁勤业则火力全开，以极致的火焰快速烹制食物。到了中午十二点的时候，店里居然坐满了来吃堂食的食客。还有一些食客是来自己打包堂食的。

让袁勤业惊讶的是，早上炼出来的猪油渣居然直接卖完了。由于早点低迷的影响，所以早上备货的时候有点保守，没有炼很多猪油渣。袁勤业决定暂停酸辣蛋炒饭的售卖，叫一个服务员赶紧帮忙炼油渣。他不想糊弄食客，一定要用猪油渣来做酸辣蛋炒饭。鸡汤丝瓜也在十二点半的时候卖断货了。丝瓜全部卖完，鸡汤卖完，熬汤用的鸡架还有在冰柜里的冻货，需要拿出来解冻。不过让人欣慰的是，断货无法阻止食客们的踊跃热情，很多人说下午下班以后再来吃。

吉祥餐馆田浦店中餐营收六千多块，考虑到其中有堂食打折百分之五十的优惠，所以实际营收应该超过了一万。“怎么样”袁勤业对谢婷得意的说道，“生意还是在的吧”“嗯！”谢婷很开心，边算账边哼着小曲。

不想下午，生鲜老板和猪肉老板忽然找了过来。“你们怎么来了”袁勤业看着两人表情都有些不太高兴，好奇的问道，“今天我们生意很不错啊。你们这是什么表情”“袁总。”生鲜老板关不住话，首先说道，“有个很重要的事情需要跟你说一下。”

这两个老板对吉祥餐馆非常熟悉，如果不是有特别重要的事情，不可能会在这个时间点找过来的。袁勤业让两人进店坐下，看着他们问道：“出了什么事说吧。”生鲜老板说道：“袁总啊。那个二股东周书礼，以前是做生鲜生意的吗”“是啊。”袁勤业一听到他们直截了当指向周书礼，便愣住了。“周书礼跟我和猪肉老板都打招呼了。”生鲜老板愁眉苦脸的说道，“他要求我们降价百分之二十，不然就要换供应商了啊。”

“这样吗”袁勤业一听他们的话，立即就明白了。刚才那股感觉也明晰了起来。周书礼和周洪全是新来的大股东。袁勤业其实并不知道这两人在工作上的风格，至少周书礼是完全一片空白的。周书礼突然要求已经合作很久的食材供应商直接降价百分之二十，这个有些出乎袁勤业意料。

“他刚刚跟你们说的吗”袁勤业皱着眉头问道。“没错啊。”生鲜老板一个劲的点头。猪肉老板相对生鲜老板来说，性格比较沉闷一点，但是做事也非常干练。他说道：“袁总，周书礼也跟我说了。猪肉必须降价百分之二十才能继续合作，不然就换供应商。你说这个周书礼为什么会这样啊”

“我真的不知道。”袁勤业现在突然被质问，无法回答，只能摊手答道，“没想到你们会遇到这种事情。我有空去问一下周书礼吧。”“袁总，请您一定要帮帮我们。”生鲜老板哀求道，“我们很不容易的。弟兄们都要吃饭养家。如果直接降价百分二十，这生意我们都没法做了。”“是啊，是啊。”猪肉老板也一起愁眉苦脸道，“我们以前跟李志国说得好好的，怎么换了股东就突然变脸了啊你们生意不是做得挺好吗”

“这个……”袁勤业被问住了，一时语塞。他也搞不清楚情况，只能安慰道：“请相信我。我没有故意欺骗你们。我一定要去问清楚才能给你们答复。”好话说尽送走两个生鲜老板，没想到餐具老板又找上门来了。

“袁总，袁总。”看到餐具老板，袁勤业顿时蒙了。餐具这种东西，一个月送一次货就可以了。店里还有不少餐盒存货，不需要补充。餐具老板找来难道是……

“你怎么来了啊”袁勤业看着气喘吁吁的餐具老板，问道，“发生了什么事吗”“袁总，为什么周书礼说要取消我们的合作啊”餐具老板十分紧张，说道，“我突然接到了周书礼的通知，说以后不需要订购夹板餐盒了。”

“什么周书礼说的这话”袁勤业听到这话大吃一惊。夹板餐盒是三年前袁勤业和李志国专门去找餐具工厂订做的外卖专用餐盒。由于在餐盒里装了一个打孔的夹板，可以将其中饭菜的积油流出去，保证饭菜的口感，所以获得了很大的成功，深受食客们的喜爱。说实话，这款特制餐盒一直是袁勤业的骄傲。虽然成本贵一些，但是从数据上来看，使用夹板餐盒确实能够间接增加外卖销量。

“周书礼不明白夹板餐盒的功能吗”袁勤业皱着眉头问道，“你有没有告诉他”“说了啊。”餐具老板瑟瑟发抖的答道，“周书礼不但坚持要求取消夹板餐盒，还要我降价百分之二十，还说了一些关于你的话。”