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朱碧华说道:“我觉得你取的第一个名字就很好,我们都是姐妹,不如就叫姐妹服装店吧”

叶萍也觉得这个名字好听贴切。

丰雪把“姐妹服装店”放在第一,其实也是很心仪这个名字,既然大家意见统一,那就定下来了。

丰雪跟朱碧华两人交代了几句,匆匆离开了服装店。

她的第一站是废品收购站。温暖的阳光洒在院子里,收购站的老大爷在竹躺椅上睡着了。

丰雪也没打搅他,自己翻找着,倒是发现了几个木头柜子,看起来挺厚实,放空间里挺合适的。

她小心翼翼地把东西拖了出来,叫醒大爷讲好了价,让大爷帮着抬到路边。

大爷前脚离开,丰雪后脚就把它们收到空间里。

然后去了国营委托店,又选了好些二手家具,估摸着差不多了,也让他们放到对面巷子里,然后如法炮制收进了空间。

丰雪又去了县一中,守大门的大爷换人了,软硬不吃,死活不让进。

丰雪悻悻转身就走,结果撞到了一个人身上。只听到对方的声音响起:“哎哟喂!我的肚子!”

这声音有点熟悉,好像在哪里听过。丰雪猛然抬头一看,这不是河边钓鱼救了小怜的那谁吗!

门卫大爷跑过来,嘴里喊着:“你这小姑娘怎么搞的韩校长你没事儿吧”

哦,对了,是老韩头啊,原来他是一中现任校长,那就有意思了。

丰雪又认真看了他的面相,果然,躲过一劫了。

韩校长也觉着这小姑娘眼熟,他一边回答“没事”一边用眼光打量着丰雪。

突然,他一把抓住丰雪的胳膊说道:“你就是河边那小姑娘,让我不要去建筑工地的那个”

丰雪点头。

他又迫不及待说道:“那,是你往我兜里放了东西”

丰雪又点点头。

韩校长看了一下旁边的门卫,说道:“我没事。”然后转头扯着丰雪往学校里走“走,小丫头,我有问题问你。”

一老一小找了个偏僻的长凳上坐下,老韩头迫不及待求证起来。

听了丰雪的解释,他半天没有回过神来。

自己胸口碎大石死里逃生是事实,兜里发现烧尽的纸灰也是事实,由不得他不信。

老祖宗传下来的东西,有多少神奇和奥秘他也不是没想过,可因为掌握这秘密的是一个小丫头,让他一时难以置信罢了,老韩头努力说服自己。

丰雪看着这张脸还是觉得很熟悉。她试探着问道:“韩校长,你是不是还有一个哥哥也是校长”

老韩头诧异抬起头,眼中满是震惊:“你连这也能看出来简直神了!”

丰雪笑而不答。

老韩头说道:“我有一个堂哥,在杨柳中心校当校长。你这是掐指一算算出来的还是从我面相看出来的”

丰雪调皮一笑:“天机不可泄露!你别管我是怎么知道的。”

韩校长心下一动,急急问道:“小丫头,你再好好看看我,我最近没啥事了吧”

“没!没有坏事,一切顺利!”

“那就好!那丫头你叫什么名字呀家住哪里我要好好感谢感谢你!”

丰雪神秘一笑:“不用啦!会有机会的,下次见面你就知道了。”

老韩头,哦不,韩校长无奈,只得作罢。

丰雪去了高三教室找到了三舅舅和章恒,这俩都是满面红光,气宇轩昂的样子,看来最近学业顺利过得不错。

三人闲聊了一会,上课铃响了,于是丰雪又离开了一中。

走出了一中大门,丰雪漫无目的在街上逛着。这时候倒早不晚的,干脆去看看干爷爷干奶奶吧。

丰雪调转方向,朝公安局家属区走去,路上看见一个肉摊子,顺便买了一块肉拎着。

杨爷爷杨奶奶看见干孙女来了,高兴地很,赶紧把丰雪拉到堂屋坐下,嘘寒问暖半天,又责怪她不该买肉乱花钱。

好久不见干孙女,老两口挺挂念的,丰雪把最近忙的事情跟二老一一说了。

听说干孙女把政府的铺子租下来开了一个服装店,老两口都惊讶不已,又担心她衣服卖不出去赔本,心里盘算着得想法子给她宣传宣传,实在不行,让杨婶婶帮忙去买两件。

说了会子话,要做晚饭了,丰雪于是又跟着干奶奶进了厨房。

今天她打算亲自下厨做一道洋县传统美食——滑肉。

把肉切成大薄片用料酒生姜大葱和少许盐腌制码好备用,红苕粉一把用热水浸泡着,烧水下米,水开后米粒煮到八九分熟汤粘稠后沥米,然后蒸熟。

用开水把一把红苕芡粉烫熟和匀,然后抓揉数次,把肉片均匀裹上芡粉,再加少许用冷水打湿的干芡粉,再次抓揉,直到每一块肉片上都均匀挂芡。

起锅烧油,下生姜、葱段、花椒、桂皮八角香叶翻炒后加入开水,放入粉条煮至九成熟,再挨个下入肉片,静置片刻后搅匀,水开后撇去浮沫,煮五分钟左右调味起锅。

这便是洋县人爱吃的滑肉。顾名思义,肉片细腻,晶莹嫩滑,不小心会从筷子上滑下来,因此叫滑肉。

肉的选择看自己喜好,喜欢吃肥肉的选五花,喜欢瘦肉的选夹子,不喜欢猪肉的还可以滑鸡、滑排骨等等。

滑肉的标配和精髓是粉条,洋县盛产红苕,除了喂猪和自己吃,其余的都做了粉条,因此,物美价廉的粉条在洋县人的餐桌上占着重要地位。

洋县农村有不少土法做粉条的家传手艺人,具体操作如下:

把新鲜红苕洗干净加水打碎,然后用网布筛出渣子,液体放桶里静置几小时,等淀粉充分沉淀后把面上的黄褐色水倒掉,桶底剩余的白色沉淀物就是红苕淀粉了,因为还有杂质,白色不算太白,还要再过滤几次才能得到较白的红苕粉。

红苕粉掰成块晾晒干后压碎,然后加水,在大锅不断搓揉搅拌,让芡粉始终保持浆糊状不沉底,再装进中间有空的大瓢里漏丝。

漏瓢是铁瓢特制的,底部布满了均匀的细小圆洞。漏丝的师傅一手拿瓢,另一手握拳不断捶打芡粉糊,让粉丝均匀漏进沸水锅里,粉条煮熟后变得晶莹时迅速捞到旁边的冷水锅里过水后,捞出晒干即可。

整个下粉制粉的流程至少需要四个人合作才能完成。

晒干的纯手工红苕粉条呈现黄褐色,色泽偏暗,有的呈现半透明的深青色或稍微偏黄色,表面可能带有小气泡,有时粗细不均匀,甚至有淀粉疙瘩。

如果红薯粉条颜色过于鲜亮或表面过于光滑透明,可能是添加了色素或明胶等其他物质,需要谨慎选择。

粉条可以做酸辣粉,可以煮腊肉,可以煮滑肉,好吃不贵,老少皆宜。

煮滑肉的时候,滑肉上芡的过程是滑肉是否好吃的关键。合格的滑肉汤汤色清澈,不黏。

丰雪做的粉条滑肉汤得到了两老的一致好评。

吃完饭,又陪着两老摆了一会儿闲话,杨爷爷问道:“晚儿,你有没有想过进城来读书啊”

见丰雪露出询问的神色,杨爷爷说:

“上次去你们家我就想说了,又怕你爸妈多想。你看,城里教育条件更好,你们几姊妹都可以转学来城里读书,学费差不多的……”

杨奶奶补充说:“是啊,我原本说把你弄进城里读书的,你爷爷说不合适。不如都来,没住处就先住我们家里……”

丰雪很感动地说:“谢谢爷爷奶奶,你们考虑得太周到了。我们家里也商量过,打算在城里买个房子或者租个房子,看能不能过了寒假就转学。”

杨爷爷一拍大腿说道:“这太好了!你们家这见识不错。这样吧,房子我们帮忙找,如果转学遇到困难了找你杨伯伯帮忙去。”

丰雪点头应下。

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