第241章 拐走 (第1/2页)
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看着张招娣有点嫌弃，还有点沾沾自喜的模样。
杨芳华和李安安都无语了。
到底是谁给她的自信啊。
还觉得自己比二郎聪明。
其实人家二郎可机灵了。
杨芳华和李安安对视一眼，谁都没接这个话。
还好张招娣也就是说说。
吃饱了这边也没什么她的事了，她厨艺不行，研制新菜一向和她没什么关系。
等着试吃就行了。
“小妹，大嫂我去洗漱先回屋歇着了啊，今天也挺忙的呢，这帮人是真喜欢吃这个酸辣粉啊。”张招娣嘟嘟囔囔地就去打热水了。
她这个性子还真不知道让她们说什么好。
反正也习惯了。
剩下李安安和杨芳华两个人还在厨房里忙活。
今天拿回来的肉，已经被乔秀芬给剁成了肉馅。
这个是李安安要求的，她要做干豆腐肉卷。
已经剁好的猪肉馅放了调料腌制好，然后平铺在干豆腐上，再卷好就行。
上锅蒸熟以后，再切成段，就是一道很好吃的冷菜。
肉馅的咸淡把控好，直接空嘴当零食吃也是可以的。
值得一提的是里面加了十三香。
这是李安安特意跟着去了趟药铺买的调料，回来之后研磨的。
比较特别的一些调味料，都是要去药铺买的。
像是十三香，她就用了很多种调味料，按照比例搭配，全都烘干之后，再磨成粉，也就成了十三香粉。
不管是做菜还是炖肉，放一点，都可以增香，十分的百搭。
像是李安安做的这份，主要是放了花椒，八角，肉桂，陈皮，肉蔻，干姜，还有白芷和小茴香。
她当时在药铺一口气要这么多东西的时候，把一起去的乔秀芬还有药铺伙计吓一跳。
问清楚了是要做调料，这才配给她的。
要不然一般去药铺都是要拿着药方子抓药的。
不能随便要买什么都给配的。
其实按照李安安的本心来讲，做菜是要还原食材本身的味道，一些会掩盖食材的调味品，如果可以不用的话，她是不想用的。
只是这种调味品，适合大多数人的厨艺，而且能够掩盖掉一些食物特有的味道。
这十三香做出来之后，可是受了乔秀芬和杨芳华的欢迎了。
做菜用太方便了，只要加一点，味道就比之前好上不少。
简直就是福音。
杨芳华喜欢也是因为在食肆里用，很方便。
最近李安安还重新做了一次十三香，算是改良版。
这不是前段时间采了那老些的菌子，都晒干了。
她想到提鲜的鸡精，这菌子本身就是鲜美的，同样可以把干的菌子磨成粉，那样也是具有提鲜的功效的。
调整了一下比例，和之前的十三香结合在一起，就变成了一种很好用的复合调味料。
做汤放一点，也十分鲜美。
只是全都磨成粉，分量到底也不多，乔秀芬每次用的时候也都是放一点点。
李安安真想和她娘说，用不着那么省，用完再做就是了。
这干豆腐肉卷做完之后，她还偷吃了两个，美名其曰，试试味道。
还真的挺好吃的，干脆给先生送点这个好了。
她拜托了杨芳华明天把干豆腐和干豆腐肉卷交给李老二，送到秦宅去，又回到房间里写了几种干豆腐的做法，放在了一起。
这样，等先生他们收到干豆腐也不用担心不知道怎么吃。
李老二回了家就没进厨房来，这东西明天杨芳华转交给李老二就行，这个腿儿还是得他来跑更加合适。
恰好转天是清明，吃这冷食最是合适不过。
老李家的人一大早就去祭拜了祖宗，李安安在这种严肃的气氛下也忍不住被感染，肃着一张小脸。
吃着准备好的冷食，倒也十分快活。
却说秦宅这边收到李老二一大早就专门送来的干豆腐之后，祖孙几人都围着看这又是一样从来都没见过的吃食。
今天休沐日，安小胖也比平时更加活泛：“外祖父，快别看了，咱们吃吧！”他已经控制不住了要。
“老罗你让厨房准备准备，按照小安安说的方子来做，今天午食就吃这个。”秦宏也馋，但还是不紧不慢的。
想要好吃，还是得按照他徒弟写好的方子来才行。
后厨的黄厨娘看到安安姑娘又送来了新鲜吃食，也是心下高兴。
这跟着老太爷来方集镇可真是太对了。
她在侯府过了半辈子，也不是个见识少的，这煎炸烹煮也是样样都来得，还有着一手做点心的好手艺。
